Popis
Pozn.: cena za 1 kg
Výrobca: SVAMAN spol. s.r.o.
Myjavský pršut z karé
SVAMAN spol. s r. o. bola založená v roku 1991 a je dlhoročným producentom mäsových výrobkov. Jej činnosť je zameraná na výrobu mäsových výrobkov rôznych kategórií. Spoločnosť je taktiež producentom čerstvého bravčového a hovädzieho mäsa resp. bravčových polovíc a hovädzích štvrtí. Prezentuje dlhoročnú tradíciu mäsiarskeho remesla aj používaním pečate, ktorú využívali už prví mäsiarski majstri z mäsiarskeho cechu v roku 1726.
Myjavský PRŠUT je produkt vyrobený z celého špeciálne upraveného kusu mäsa – bravčové karé a spodný šál (bravčové stehno). Špeciálna úprava znamená, že toto mäso má na povrchu jemné tukové krytie, v hrúbke 1 až 1,5 cm, ktoré mu dáva špecifický charakter. Podiel základnej suroviny (bravčové mäso) výrobku tvorí 95 % z celkovej hmotnosti hotového výrobku. V neposlednom rade je pri jeho výrobe značný podiel ručnej práce a minimalizácia použitia strojov a zariadení, čím sa odlišuje od výrobkov podobného typu. Takto upravené mäso sa obalí zmesou korenín a solí, a po určitej dobe je vyúdené studeným dymom a dozrieva v sušiarni. Produkt získal národné ocenenie Značka kvality SK Gold v roku 2014.
Tento výrobok je nositeľom certifikátu Kopanice – regionálny produkt.
